野菜たっぷり作りおきジャーサラダアレンジ80

ガラス瓶に、穀物や硬い野菜・葉物野菜を重ねるだけのジャーサラダ。見た目が美しく、野菜のシャキシャキ感が生きるレシピを80掲載

著者	しらいし　やすこ監
ジャンル	健康・レシピ
出版年月日	2015/03/19
ISBN	9784865451481
判型・ページ数	B5変・80ページ
定価	本体1,000円＋税
在庫	品切れ・重版未定

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Contents

ジャーサラダを作ろう〈コブサラダ〉

▼基本のジャーサラダ
ミモザサラダ
オレンジ入りカプレーゼ
2色のラペサラダ
菜園サラダバーニャソース
赤いコールスロー
サラダニソワーズ
夏野菜のグリルサラダ
タコのガリシア風サラダ
アボカドシュリンプサラダ
生ハムとマッシュルームとクレソンのサラダ
シーフードのハーブサラダ
スモークサーモンの北欧サラダ
じゃがいもとタラのクミンサラダ
きのことベーコンのバルサミコサラダ
モロッコ風レモンチキンと豆のサラダ
香菜とじゃがいもとにんじんのソムタム
オイルサーディンのポテトサラダ
夏野菜の和風サラダ
ささみと大葉の梅サラダ
ホタテと三つ葉のわさび風味
さつまいもとりんごのチーズサラダ
里いもと水菜の明太サラダ
豆苗と長いものゆずこしょうサラダ
かぼちゃとシナモンのチーズサラダ

▼ランチで使えるジャーサラダ
かぼちゃとチキンのデリ風サラダ
ファルファッレのジェノベーゼ
クスクスとタコのミントサラダ
トマトと生ハムのカッペリーニ
ペンネのラザニア風
カポナータとカリカリバゲットのサラダ
大きめパン入りシーザーサラダ
サラダ・ドゥ・リ
ハムとグラノーラのオレンジサラダ
スパイシーポークとワカモーレのサラダ
ステーキのサラダボトル
ズッキーニのナムルビビンバ
桜エビのチャーハンと中華サラダ
ヤムウンセン
豚しゃぶと香り野菜のそばサラダ
カキのオイル煮とオリエンタルヌードルのサラダ
オートミールとヨーグルトのランチサラダ

▼ジャーデザート
シトラスヨーグルト
マチェドニア
オペラ風ジャーケーキ
フルーツタルト
いちごのショートケーキ
大人のブラウニー
リンゴのタタン風
マーブルチーズケーキ
ジャープリン
パイナップルとチャイのムース
赤ワインと桃のゼリー
オレンジとにんじんのケーキ
ティラミス
バナナのシブースト
おいものデザートサラダ
抹茶のパンナコッタ
いちごのサワードリンク
マンゴーミルクゼリー

▼Arrange Recipe
グリルトマトのカプレーゼ
和風バーニャカウダソースのサラダ
スパイシーベイクドポテトサラダ
タパス風夏野菜サラダ
シーフードサラダレモンドレッシング
ウインナーとグリルきのこのサラダ
しゃぶしゃぶサラダ塩麹ドレッシング
かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ
さっぱりチキンのヘルシーサラダ
ガーリックトースト入りシーザーサラダ
アイスショートケーキ
リッチブラウニー

▼column
ジャーの種類と扱い方／ジャーサラダにおすすめの食材
ジャーサラダの食べ方／作りおきと保存のコツ

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内容説明

▼ジャーサラダ作りのコツ
・ドレッシングは最初に入れ、野菜などの素材は固いものから順に入れていきます。
・玉ねぎやセロリなどドレッシングにつかることで味がなじんでおいしいもの、シーフードなどマリネするとおいしいものはドレッシングの次に入れます。
・切り口の形がきれいなものは瓶の縁に沿うように入れると見た目が楽しい！
・野菜は空気に触れると傷みやすいので、できるだけジャーの口いっぱいまで詰めて密閉性を高めます。

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