危ない油と健康になるオイル

ボケない！老けない！太らない！買うべき油はこれ

ごはんのカロリーをカットするココナッツオイル。トランス脂肪酸全米で廃止へ！　市販食用油脂の徹底仕分けほか。

著者	藤田　紘一郎監
ジャンル	健康・レシピ健康・レシピ > 食生活クラフト・生活
出版年月日	2015/07/23
ISBN	9784865451962
判型・ページ数	B5・96ページ
定価	本体980円＋税
在庫	品切れ・重版未定

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はじめに…悪い油の摂り過ぎは、腸内悪玉菌の温床になる。

リノール酸が多いサラダ油が一番よくない！
毒素を大量に含む、お店で一番多く使っている油
コレステロールを下げるオリーブオイルの力
オリーブオイルのカロリーは実はサラダ油と同じ
オリーブオイルは動脈硬化を防ぐのか？
肉・バター・ラードはカラダに悪いのか？
精製された油はカラダに悪いって本当？
トクホの油は太りにくく、健康によい？
オリーブオイルのほとんどが健康効果のないオリーブオイル
がんを招く油がある

▼知っているようで知らない油と脂の違い
積極的に摂りたい　不飽和脂肪酸オメガ３系
摂り過ぎ注意　不飽和脂肪酸オメガ６系
よい油を選ぶことが大切！　不飽和脂肪酸オメガ９系
動物性脂肪は控えめに　飽和脂肪酸

▼油は人間にとって必要なの？カラダに入ったらどうなる

▼オメガ６系であるリノール酸を摂るのは危ない
リノール酸を常食していると病気になる
アレルギー症状が悪化して治らないのは、リノール酸が原因
消化器系のがんや乳がん、肺がんが増加する
糖尿病、高血圧が増加して合併症になる
血管を硬くして動脈硬化や心臓病になる
脳の機能が狂い、キレる子やうつ病が増える

▼がん予防、うつ予防、アルツハイマー予防効果のある油
がんに効果のある油
うつに効果のある油
アルツハイマーに効果のある油

▼話題のオイル！ココナッツオイルの最新健康効果

▼こんなに怖い！トランス脂肪酸がカラダを蝕む
アメリカで２０１８年に禁止にされる！　トランス脂肪酸、日本は使い放題
世界の国々では、トランス脂肪酸を禁止している
トランス脂肪酸を食べると心臓病、がんなどの病気になる
ADD（注意欠陥障害）、ADHD（注意欠陥多動性障害）が増加
マーガリン、ショートニングは食べたら危険
知ると食べられなくなるトランス脂肪酸を含む食品

▼オリーブオイルは本当にカラダによいのか
オリーブオイルの70％はオレイン酸
オリーブオイルの抗酸化力
エクストラバージンオリーブオイルは30％は偽証
エクストラバージンオリーブオイルとバージンオリーブオイルの違い
本物のオリーブオイルの見分け方

▼いつも使っているキャノーラ（菜種）油の危険性
菜種油は行灯に使っていた
脳の働きを阻害するキャノーラ（菜種）油
パームオイルはよい？悪い？

▼徹底仕分け　食べてよい油、危険な油
カラダによい油で健康になる　ひと目でわかる、植物油の健康効果一覧
オメガ３系に期待できる効果
オメガ６系に期待できる効果
オメガ９系に期待できる効果
植物性飽和脂肪酸に期待できる効果
ココナッツオイルの何がすごい？
ココナッツオイルの上手な摂り方
動物性油脂がカラダに悪い！　肥満、がん、血糖値……毎日、口にしている脂が危険
植物性油脂がカラダに悪い！　知らずに摂取している植物性油脂が危ない

▼column
使うならコレ！　トランス脂肪酸フリー＆少ない食品
ＩＯＣ認定オリーブオイル鑑定士
油には遺伝子組み換えの表示義務がない日本！
油を購入する際の注意と保存方法
Shop List
有機オーガニック認証を選んで

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